亀山社中の焼肉人気の秘密

旨さの違いの理由

１．厚切りのお肉ですが氷点下で約２日間熟成することで

柔らかさと、肉の旨さが違います。

２．熟成した厚切りのお肉を、更に、華咲きカットと言う、

亀山社中独特の厚切り肉の表面を独自のカット（隠し包丁）を

入れることで厚切りでも柔らかい食感を引き出します。

亀山社中の肉の厚さにビックリしますが、

食感の柔らかさと旨さが人気の秘密です。

３．亀山社中それぞれの焼肉の柔らかさ、

旨みは勿論ですが、タレが人気の秘密です。

それは、１日中混ぜ合わせ、数日間寝かせます。

手間と日にちをかけることで風味・うま味が出て

コクのあるタレになります！

特に、水を一切使用しないで、モミダレを使用していますので、

焼いた後タレをつけなくてもおいしくいただけます。

防腐剤を一切使用していません。ヘルシーな食品です！