亀山社中の焼肉人気の秘密

旨さの違いの理由

1.厚切りのお肉ですが氷点下で約2日間熟成することで
柔らかさと、肉の旨さが違います。

華咲きカット(隠し包丁)

2.熟成した厚切りのお肉を、更に、華咲きカットと言う、
亀山社中独特の厚切り肉の表面を独自のカット(隠し包丁)
入れることで厚切りでも柔らかい食感を引き出します。
亀山社中の肉の厚さにビックリしますが、
食感の柔らかさと旨さが人気の秘密です。
3.亀山社中それぞれの焼肉の柔らかさ、
旨みは勿論ですが、タレが人気の秘密です。

タレの違いが亀山社中の焼肉

それは、1日中混ぜ合わせ、数日間寝かせます。
手間と日にちをかけることで風味・うま味が出て
コクのあるタレになります!
特に、水を一切使用しないで、モミダレを使用していますので、
焼いた後タレをつけなくてもおいしくいただけます。
防腐剤を一切使用していません。ヘルシーな食品です!